大豆イソフラボン
イソフラボンは別名、植物性エストロゲンと呼ばれ、効能として、「女性ホルモンと同様の作用がある」、「骨粗しょう症の予防や更年期障害を軽減する」、「脂質代謝の見直しに効き目がみられる」のようにいわれています。
大豆イソフラボンの分析は、骨粗鬆症・更年期障害・乳がんなどの女性疾患への有効的な素材として1991年にNCI（米国立がん研究所）が２９０万㌦の予算を計上して抗がん効果への分析に乗り出しています。
ほかにも1996年にベルギーで開催された『第2回：大豆の成人病予防と治療に関する国際シンポジウム』では、イソフラボンがメインテーマと思えるほどイソフラボン関連の研究発表が相次ぎました。
アメリカとヨーロッパでは、日本が長寿国であること、そして低い原因を大豆イソフラボンによるものだと分析しています。