ロズマリン酸の効果
ロズマリン酸ってご存知ですか？
最近話題になっているみたいですね。
シソの葉の部分にはα-リノレン酸という必須脂肪酸やポリフェノールが多く含まれています。シソ科植物に特に含有量が多いとされるポリフェノール「ロズマリン酸」はこのごろ話題になっており、赤ジソにより多く含まれています。
花粉症対策にシソが使えるとされていますが、ロズマリン酸がアレルギー疾患に効能があるためであると思います。
シソの香りのもとは、ペリルアルデヒドという香りの成分です。
嗅覚を刺激して胃液の分泌を促し、食欲のない状態を改善させるほか、健康な胃を保ってくれます。
そしてペリルアルデヒドは、防腐作用が強く、食中毒を防ぐのに有効です。